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【健康養生】長壽飲食應少三白多三黑

作者: admin999 日期: 2015-02-11 訪問 : 2776


導語:新疆疏勒縣剛剛度過127歲的阿麗米罕老人,現已成為中國第一壽星,也被認為是世界上最長壽的人,只等權威世界紀錄授權方的認證。阿麗米罕·色依提,出生于1886年6月25日(光緒12年),疏勒縣庫木西力克鄉拍昆吾伊拉村人,老人愛唱情歌愛孩子,一年四季喝冷水,目前老人心態和身體都比較好。唱情歌、逛巴扎,走親訪友講笑話,這是老人生活常態。長壽需要良好的心態,也需要健康的飲食,讓我們看看怎么吃能長壽吧!

長壽飲食原則:少三白多三黑

“三白”指的是鹽、糖、脂肪。

吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化,還會增加腎臟的負擔。一般來說,每日食鹽攝取量應低于5克。

糖是人體必需的基礎物質,但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時,可采用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、咸的味道淺淺地鋪在食物表面,既可以滿足口欲,又不會使糖和鹽攝取過量。

脂肪雖然在我們體內發揮著重要作用,但如果不加控制,身體內的脂肪供應一般還是供大于求的,所以我們要多在“節源”上面下功夫,保證脂肪的攝入適量、科學、健康。我國營養學會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%,其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應為1:1:1。亞油酸提供的能量能達到總能量的1%~2%即可滿足人體對必需脂肪酸的需要。脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高,各種肉類居中,米、面、蔬菜、水果中含量很少。

“三黑”指的是蘑菇、 黑木耳、 黑米。


蘑菇營養豐富,富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。蘑菇能防癌抗衰老,提高機體免疫力,可預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等疾病。

黑木耳是著名的山珍,可食、可藥、可補,中國老百姓餐桌上久食不厭,有“素中之葷”之美譽,世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。它有益氣、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。黑木耳富含多糖膠體,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽,尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人,故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮,軟糯適口的黑米粥,容易消化吸收,還具有很好的滋補作用。

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