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三杯水:營養早餐新概念

作者: admin999 日期: 2012-09-19 訪問 : 2903


 
      健康達人把烹調早餐作為關心自己健康的第一步,因為早餐對膳食營養攝入、健康狀況和工作學習效率都至關重要。近段時間,一個新潮的營養早餐理念漸漸被羊城市民所認識,人們生動地將其命名為“三杯水”。
    “三杯水”的概念其實在5年前就已在歐美風行。由于這種早餐形式方便快捷,還具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的優點,所以很受白領青睞,在短短半年的時間里,“三杯水”營養早餐就在上海、北京等地有了一大批擁躉。
   營養專家認為,早餐要保證營養充足。那么,“三杯水”是否能滿足人體一個上午所需的營養呢? 
   科學的早餐應包括谷類、動物性食物(肉類、蛋)、奶及奶制品、蔬果等4類食物。由此可見,一份營養早餐的構成可以是面包+雞蛋+牛奶+水果,可實際上,相當一部分人無法做到面面俱全。中老年人多是一碗粥或一個包子,營養單一,而上班一族鐘情的蛋糕面包往往油脂含量高,且糖分多。那么,怎樣能方便快捷地解決一頓營養豐富的早餐呢? 
   北京大學人民醫院內分泌科主任、美國康寶萊營養咨詢委員會顧問紀立農教授給出了一個解決之道,秘訣正是“三杯水”:一杯蘆薈汁、一杯營養奶昔、一杯草本茶飲。   
   第一杯水: 
   餐前,一杯蘆薈汁———幫助腸胃做運動  
   人體經過8小時睡眠,消耗了大量的水分和營養,體內存儲的糖原已經快要消耗殆盡,早晨起床后處于一種生理性缺水狀態,在開始一天的活動前,最好喝250毫升暖開水,以補充水分讓腸胃慢慢恢復活動。若在水中再加入適量蘆薈粉,沖調成一杯可口的蘆薈汁,可幫助調節腸胃,排毒通便。  
   專家說,蘆薈的成分多達200種之多,主要含有多糖、蒽醌類化合物、有機酸、蛋白質、氨基酸、多肽、多種微量元素等。其中多糖能調節細胞生長,提高人體的免疫能力??蓭椭鷾p少胃潰瘍的發生,促進細胞修復,助益胃腸健康。  
   另外,蘆薈具有顯著的“噬菌”作用。對于機體來說,人體在代謝中產生大量垃圾,被細菌感染并死掉的細胞是有害的,這些死亡的細胞和其內的毒素就要通過噬菌作用清除出體內。因此,早上起床之后,一杯蘆薈汁能有助清除腸道垃圾。  
   第二杯水: 
   早餐,一杯營養奶昔餐———攝取均衡營養
   上班、上學,精力一點都不能懈怠,早餐自然非常重要,不僅要吃得飽,還要吃得好。一份營養充足的早餐最重要的就是要攝取蛋白質和礦物質,這些營養物質能夠保持我們獲得充沛的精力,有足夠的體力和腦力去打拼。 
   如果沒有時間烹調傳統的早餐,不要緊,在此教你輕松制作一份營養早餐:將大豆蛋白粉加入豆漿、牛奶里,并根據個人的口味愛好,再加上喜愛的水果或果仁一起,放在攪拌機里攪拌,幾分鐘內,便可輕松調制出一杯營養齊全、易于消化、美味可口的營養早餐。 
   一杯低熱量、低脂肪的蛋白質營養奶昔,可以讓人輕松獲取充足蛋白質的同時增強體質,改善健康狀態。令人驚喜的是,大豆蛋白成分和谷類纖維,會讓人產生飽腹感,還可以達到減重的效果。 
   第三杯水: 
   餐后,一杯草本茶飲———提神醒腦  
   現在的上班族工作強度高,而休息時間相對少,許多人進入辦公室便覺得精力不濟,疲倦感強。我們建議,在上班之前或工作間隙,喝一杯健康時尚的草本茶飲———紅茶或綠茶,不但振奮精神、增進思維、消除疲勞,當然也能提高工作效率。 
   據澳大利亞公布的一項調查結果顯示,每天喝綠茶的婦女比不喝綠茶的婦女患卵巢癌的危險要減少近60%,可見,清爽提神的低熱量草本茶飲,其中的茶多酚等成份具有抗氧化作用,同時能幫助促進新陳代謝,預防疾病。  
   同時,綠茶還具有抗氧化功效,其所含的有效成份能促進肌體消耗多余熱量,對于辦公室久坐的上班一族來說,又是一款減重的最佳搭配品。 
   相關鏈接:蘆薈有啥好處?  
   到了夏天,人們往往會覺得食欲不振,或者只吃蔬菜水果或者喝太多冰鎮飲料,這樣會導致人體抵抗力的整體下降,出現腹部不適、反酸、腹瀉、便秘等癥狀,嚴重的還導致失眠、焦慮、健忘、頭痛等功能性癥狀。如果出現這些情況,一定要注意改正自己的飲食習慣,同時也可以食用蘆薈產品來改善胃腸。 
   研究表明,蘆薈多糖能調節細胞生長,提高人體的免疫能力??蓭椭鷾p少胃潰瘍的發生,促進細胞修復,助益胃腸健康。在國外,蘆薈已逐漸形成一種健康新風尚。比如,全美最佳醫生獲得者、加州大學人類營養研究中心主任大衛赫伯博士表示,蘆薈產品可以幫助美容、排毒、殺菌。 
   不過,目前市面上大部分蘆薈一般只是觀賞性植物,而只有庫拉索蘆薈凝膠被批準為新資源食品原料,安全性和有效性都達到了國家標準。而即便是庫拉索蘆薈凝膠,由于含有蘆薈苷,如果加工不當的話也容易引起腹瀉或是失去活性成分,因此選擇蘆薈產品時需仔細查看標簽,認準有保證的品牌。

 

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